plutôt kéto sur les bords!

Lorsqu'on mange keto il y a parfois un moment où on se dit : cette sauce je l'essuierais bien avec un bout de pain... ou encore : j'aurais bien envie d'une tartine de beurre d'amandes ce matin, voyez le genre... Alors on essaie le pain à 7 blancs d'oeufs qui a l'air si bien, moelleux et tout mais qui goûte les oeufs... bof Et je vois la recette de "diet doctor"  qui a moins d'oeufs et je me lance! La recette originale est ici... Le résultat: une super belle texture, un bon goût.  Pas du vrai pain mais presque! un substitut très satisfaisant. Facile à faire en plus!  J'ai mis un peu de graines de cumin parce que j'aime le goût... la prochaine fois je mettrai peut-être du romarin sec... pour 6 petits pains : 1 1/2 tasse farine d'amandes (150gr) 5 cuil. à table de poudre de psyllium (50gr) 2 cuil. à thé de poudre à pâte 1 cuil. à thé de sel 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre (30gr) 2 ou 3 blancs d'oeuf (105gr

Une recette de Gabrièle Dubuc, ma "mentore" kéto!  Elle la fait comme pâte à pizza, moi je l'ai servie découpée en pointes, à l'apéro avec un dip d'artichauts, des radis, des herbes fraîches et des oignons frits. Grosse réussite! ingrédients: 1 cuil. soupe de levure (genre fleischman) 1/4 cuil. à thé sucre 1 cuil. soupe chia 1/3 tasse eau tiède 1/3 tasse farine de noix de coco 1/4 tasse parmesan râpé 2 cuil. à soupe farine d'amande 1 pincée de sel 1/4 cuil. thé de crème de tartre 1 cuil. à thé de romarin sec 1 petite gousse d'ail râpée pas mal de poivre frais moulu 2 oeufs 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ou avocat ou gras de bacon 3/4 tasse de fromage mozzarella râpé des graines de sésame Dans un petit bol, mélanger la levure avec le sucre, le chia et l'eau tiède. Laisser gonfler une quinzaine de minutes pendant que vous préparez la suite. Dans le petit bol de votre robot déposer les 2 farines, le parmesan, le sel, l